鳗鱼味甜，入脾、肾两经络，肉味鲜美，是补气最好的佳肴。正好能及时给邻居洪湖带回几条野鳗鱼、烧鳗鱼做！

使用的材料：

盐5克，啤酒1听，绿红胡椒1汤匙，豆酱1汤匙，红切碎胡椒1汤匙，大蒜苗20，姜5片，大蒜瓣10，洋葱1≤5，花椒10，老1汤匙

Q鲜香烤鳗鱼，3条鳗鱼可下一碗白米：

大蒜苗，青椒和红辣椒洗净，鳗鱼切掉，洗净，沥干水分。

姜片，青椒和红辣椒切碎，葱切成三段，大蒜苗切成段，听当地啤酒清爽。

把锅加热，倒入食用油。

油热后，将鳗鱼片炒，一面炒鳗鱼片，再加入生姜片、胡椒粒、大蒜花瓣、豆酱、红辣椒粉，在外露的基础油中均匀炒。

加入老炒，炒匀，加入啤酒，加一汤匙盐，盖上平底锅，慢火煮5分钟。

如果你一个人闻到这种气味，你就能得到下一大碗白米。

把青椒和红辣椒均匀地炒一下，然后转到火上收集果汁。

暴龙霸王龙迫不及待地等着米饭上桌。

小贴士：加入啤酒、除臭、清爽，使肉质光滑柔嫩。烧鳗鱼的大蒜苗选得更结实，这种大蒜苗能尽可能吸收清香鳗鱼汁水，鳗鱼绝不能烫水。